过期的蛋糕粉还可以食用吗
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
蛋糕粉过期后，可能会影响口感和膨松效果，严重时可能存在食品安全风险，不建议食用。一般来说，蛋糕粉的保质期在6～12个月之间。如果蛋糕粉只是刚刚过期，而且保存状态良好，可能不会对人体造成危害。然而，如果蛋糕粉过期时间较长，口感和膨松效果可能会降低，严重时甚至会带来食品安全风险。
要注意的是，食品过期日期是经过厂家进行大量实验测试得出的最佳食用期限，旨在保证食品的口感和质量。因此，尽管一些过期食品在一段时间内可能仍可食用，但出于食品安全的考虑，建议遵守食品的保质期，避免食用过期食品。如果出现任何身体不适，应及时就医。